La Ferme du Hameau du Roy

À la Ferme du Hameau du Roy, l'amour et la tradition du pain cuit au feu de bois se transmettent de génération en génération depuis 1952. Aujourd’hui, ce sont les petits-enfants de Louis Quinaux, le fondateur, qui mettent la main à la pâte. Notre boulangerie artisanale est située à Vieux-Genappe, à deux pas de la Butte du Lion, dans une authentique ferme brabançonne restaurée dans son style d’origine. La farine qui entre dans la composition de nos pains est issue de blés cultivés à quelques kilomètres de la boulangerie. Elle est moulue sur meule de pierre ce qui la rend très riche en minéraux et vitamines.

Chaussée de Bruxelles, 70

1472 Vieux-Genappe (be)


Produits proposés: 95


Catégories:

Boulangerie (81)

Epicerie (1)

Traiteur (13)


Communautés livrées: 7

Produits proposés

Boulangerie

  • Miche au levain - 8 céréales

    Description: La recette de ce pain façonné à la main repose sur un mélange harmonieux de 3 farines et de 5 graines. Pain multicéréales au levain (= fermentation naturelle) cuit au feu de bois. Mie serrée, peu alvéolée, au goût plus prononcé. Ingrédients : farines (froment, épeautre, seigle), eau, sel, levain, graines (pavot, sésame, lin, tournesol, soja), levure, malt, beurre.

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  • Miche au levain - épeautre

    Description: Pain d'épeautre au levain (= fermentation naturelle) cuit au feu de bois. Mie serrée, peu alvéolée, au goût plus prononcé. Ingrédients : farine (épeautre intégrale 100%), eau, sel, levain, levure, malt, beurre

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  • Miche au levain - fermier

    Description: Les amateurs du bon pain cuit au feu de bois apprécieront cette miche au levain à la croute épaisse et à la mie dense. Pain blanc au levain (= fermentation naturelle) cuit au feu de bois. Mie serrée, peu alvéolée, au goût plus prononcé. Ingrédients : farine (froment blanche), eau, sel, levain, levure, malt, beurre.

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  • Miche au levain - seigle

    Description: Si vous aimez le pain de seigle au goût particulier, vous allez être comblé par ce grand pain au levain à la mie foncée très typée. Pain de seigle au levain (= fermentation naturelle) cuit au feu de bois. Mie serrée, peu alvéolée, au goût plus prononcé. Ingrédients : farines (seigle, froment), eau, sel, levain, levure, malt, beurre

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  • Bûche sans levain - blanche

    Description: Pain blanc sans levain cuit sur pierre. Mie plus aérée, comme un pain de campagne. Ingrédients : farine (froment blanche), eau, sel, levure

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  • Bûche sans levain - blé noir

    Description: Pain noir sans levain cuit sur pierre. Mie plus aérée, c'est le malt qui donne la couleur noire au pain. Ingrédients : farines (froment, épeautre, seigle), eau, sel, levure, malt, beurre, graines (pavot, sésame, lin, tournesol, soja).

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  • Bûche sans levain - épeautre

    Description: Pain d'épeautre sans levain cuit sur pierre. Mie plus aérée. Ingrédients : farine (épeautre intégrale 100%), eau, sel, levure.

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  • Bûche sans levain - grise

    Description: Pain gris sans levain cuit sur pierre. Mie plus aérée. Ingrédients : farines (froment intégrale de mouture moyenne et blanche), eau, sel, levure.

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  • Pain recuit blanc

    Description: Pain recuit blanc sans levain proposé par la boulangerie de tradition la Ferme du Hameau du Roy. Ingrédients : farine (froment blanche), eau, sel, levain, levure, malt, beurre.

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  • Pain recuit gris

    Description: Pain recuit gris sans levain proposé par la boulangerie de tradition la Ferme du Hameau du Roy. Ingrédients : farines (froment intégrale de mouture moyenne et blanche), eau, sel, levure.

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  • Bouchon aux noix

    Description: Pain légèrement gris aux noix. Ingrédients : farine (froment), son, eau, sel, levure, noix.

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  • Brioche aux pépites de chocolat

    Description: Pain brioché aux pépites de chocolat. Ingrédients : farine (froment), lait, beurre de ferme, œuf, sel, chocolat, levure.

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  • Brioche au beurre

    Description: Pain brioché 100% pur beurre de 400 grammes. Ingrédients : farine (froment), lait, beurre de ferme, œuf, sel, sucre, levure.

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  • Cramelin (sucre - raisins)

    Description: Pain brioché aux grains de sucre et raisins. Ingrédients : farine (froment), lait, beurre de ferme, œuf, sel, sucre, raisins, levure.

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  • Pain cramique (raisins)

    Description: Pain cramique (raisins) de tradition de la boulangerie artisanale La Ferme du Hameau du Roy . Le cramique est un pain sucré avec des raisins secs mangé en collation ou au petit déjeuner. C'est un vrai classique et va le rester! Disponible en 375 grammes ou en 750 grammes. Ingrédients : farine (froment), lait, beurre de ferme, œuf, sel, sucre, raisins, levure

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  • Pain craquelin (sucre)

    Description: Le craquelin (sucre) est le pain de sucre typiquement belge ! Il est un vrai classique qui va le rester! Ce craquelin vous est proposé par la boulangerie de tradition de la Ferme du Hameau du Roy et est disponible en 375 grammes ou en 750 grammes. Ingrédients : farine (froment), lait, beurre de ferme, œuf, sel, sucre, levure.

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  • Baguette blanche

    Description: Baguette à l'ancienne cuite sur pierre. Mie crème et alvéolée. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure.

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  • Baguette grise

    Description: Baguette grise de tradition avec une belle cropute croustillante, cuite au feu de bois dans le four de la ferme du Hameau du Roy. Ingrédients : farine (froment, seigle), eau, sel, levure, malt; soja, pavot, lin

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  • Fougasse aux olives

    Description: Pain à l'huile d'olive, olives et épices. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure, huile d'olive, épices, olive.

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  • Fougasse aux tomates séchées

    Description: Pain à l'huile d'olive, tomates séchées et épices. ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure, huile d'olive, épices, tomate séchée.

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  • Sandwich mou

    Description: Petit pain brioché légèrement sucré. Ingrédients : farine (froment), lait, beurre de ferme, œuf, sel, sucre, levure

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  • Tarte tatin pommes

    Description: Pâte feuilletée, pommes caramélisées. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, beurre, pomme. Ce tatin pommes vous est proposé soit en portion individuelle soir en tarte pour 6 personnes.

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  • Tarte aux prunes

    Description: Pâte levée, prunes Quetsches. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, levure, œuf, beurre, prune.

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  • Tarte aux pommes Royale

    Description: Pâte feuilletée, frangipane et pomme/poire. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, beurre, amande, œuf, fécule de maïs, vanille, pomme/poire.

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  • Tarte aux pommes

    Description: Pâte levée, tranches de pomme sur un fond de crème pâtissière. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, œuf, beurre, vanille, fécule de maïs, pomme.

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  • Tarte aux myrtilles

    Description: Pâte levée, myrtilles fraîches. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, levure, œuf, beurre, myrtille.

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  • Tarte aux cerises couverte

    Description: Pâte levée, cerises liées. Couverte d'un disque de pâte feuilletée. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, levure, œuf, beurre, cerise, fécule de maïs.

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  • Tarte aux abricots

    Description: Pâte levée, abricots. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, levure, œuf, beurre, abricot.

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  • Tarte amandine poires - chocolat

    Description: Tarte amandine poires - chocolat de la ferme du Hameau du Roy pour 6 personnes composée d'une frangipane, de chocolat et de poires

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  • Tarte à la rhubarbe

    Description: Pâte levée, rhubarbe fraîche. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, levure, œuf, beurre, rhubarbe.

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  • Flan patissier

    Description: Pâte sablée, flan (= mélange de lait, œufs, sucre et vanille). Ingrédients : farine (froment), lait, amande, sel, sucre, œuf, beurre, vanille.

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  • Tarte fromage - spéculoos

    Description: Pâte sablée spéculoos, fromage blanc, brisures de spéculoos. Ingrédients : farine (froment), lait, amande, sel, sucre, œuf, beurre, vanille, fromage blanc, fécule de maïs, cannelle, girofle, muscade, gingembre, anis.

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  • Tarte au riz

    Description: Pâte levée, riz au lait. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, œuf, beurre, riz, vanille, fécule de maïs.

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  • Tarte au fromage

    Description: Pâte sablée, fromage blanc. Ingrédients : farine (froment), lait, amande, sel, sucre, œuf, beurre, vanille, fromage blanc, fécule de maïs, pomme.

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  • Tarte à la cassonnade

    Description: Pâte levée, sucre brun. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, levure, œuf, beurre, crème fraîche.

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  • Crumble aux fruits rouges

    Description: Pâte sablée, fruits rouges, crumble (= mélange de farine, sucre et beurre). Ingrédients : farine (froment), amande, sel, sucre, œuf, beurre, vanille, fruits rouges.

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  • Crumble pommes - spéculoos

    Description: Pâte sablée, pommes, crumble spéculoos (= mélange de farine, sucre, beurre et spéculoos). Ingrédients : farine (froment), amande, sel, sucre, œuf, beurre, vanille, pomme, cannelle, girofle, muscade, gingembre, anis.

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  • Moelleux au chocolat

    Description: Gâteau au chocolat mi-cuit. Ingrédients : farine (froment), sucre, œuf, beurre, chocolat. Ce moelleux vous est proposé soit en portion individuelle soir en tarte pour 6 personnes.

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  • Anglaise aux pommes

    Description: Rond de pâte feuilletée, crème pâtissière et pommes caramélisées. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, beurre, œuf, fécule de maïs, vanille, pomme.

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  • Boule de Berlin

    Description: Beignet fourré de crème pâtissière vanille. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, œuf, beurre, fécule de maïs, huile, vanille.

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  • Éclair au chocolat

    Description: Pâte à choux fourrée de crème pâtissière vanille. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, œuf, beurre, fécule de maïs, chocolat, vanille.

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  • Frangipane

    Description: Tartelette pâte sablée fourrée de pâte d'amande. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, beurre, amande, fécule de maïs, œuf, abricot, vanille.

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  • Couque à la crème au sucre

    Description: Pâte levée feuilletée à la crème pâtissière soupoudrée de sucre. Ingrédients : Farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, oeuf, vanille, fécule de maïs.

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  • Couque à la crème au chocolat

    Description: Pâte levée feuilletée à la crème pâtissière avec du chocolat. Ingrédients : Farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, oeuf, vanille, fécule de maïs, chocolat.

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  • Miroir à la crème

    Description: Pâte levée feuilletée à la crème pâtissière. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf, vanille, fécule de maïs.

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  • Couque Suisse ronde

    Description: Pâte levée feuilletée crème pâtissière et raisins. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf, vanille, fécule de maïs, raisins.

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  • Couque Suisse longue

    Description: Pâte levée feuilletée crème pâtissière et raisins. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf, vanille, fécule de maïs, raisins.

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  • Éclair moka

    Description: Pâte à choux fourrée de crème pâtissière vanille couverte de moka. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, œuf, beurre, fécule de maïs, vanille, café

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  • Cake à l'orange

    Description: Cake au beure à l'orange. Ingrédients : farine (froment), beurre, crème fraîche, sucre, œuf, orange.

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  • Gosette aux pommes

    Description: Chausson de pâte feuilletée à la compote de pomme. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, beurre, pomme.

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  • Gosette aux abricots

    Description: Chausson de pâte feuilletée à la compote d'abricot. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, beurre, abricot.

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  • Gosette aux cerises

    Description: Chausson de pâte feuilletée à la compote de cerise. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, sucre, beurre, cerise.

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  • Baulus aux fruits confis

    Description: Pâte levée feuilletée aux fruits confits, raisins et crème pâtissière. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf, vanille, fécule de maïs, raisins, fruits confits.

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  • Maton

    Description: Tartelette de pâte feuilletée, farce à base de lait battu. Spécialité de Grammont. Ingrédients : farine (froment), eau, lait battu, sel, sucre, beurre, œuf.

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  • Cannelé

    Description: Petit gâteau à pâte molle parfumé au rhum. Spécialité de Bordeaux. Ingrédients : farine, lait, beurre, œuf, sucre, vanille, rhum.

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  • Couque aux raisins

    Description: Pâte levée feuilletée 100% pur beurre aux raisins. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf, raisins.

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  • Pain aux amandes

    Description: Pâte levée feuilletée 100% pur beurre à la frangipane. ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf, vanille, amande, fécule de maïs.

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  • Tortillon au sucre

    Description: Pâte levée feuilletée 100% pur beurre au grains de sucre. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf, sucre.

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  • Croissant au beurre

    Description: Pâte levée feuilletée 100% pur beurre. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf.

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  • Pain au chocolat

    Description: Pâte levée feuilletée 100% pur beurre au chocolat. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, sel, sucre, levure, beurre, œuf, chocolat.

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  • Cougnou nature

    Description: Cougnou nature vendu avec un petit jésus en sucre et disponible soit en 125 grammes soit en 250 grammes.

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  • Cougnou aux raisins

    Description: Cougnou aux raisins vendu avec un petit jésus en sucre et disponible soit en 125 grammes soit en 250 grammes.

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  • Cougnou au sucre

    Description: Cougnou au sucre vendu avec un petit jésus en sucre et disponible soit en 125 grammes soit en 250 grammes.

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  • Cougnou au chocolat noir

    Description: Cougnou au chocolat noir vendu avec un petit jésus en sucre et disponible soit en 125 grammes soit en 250 grammes.

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  • Cougnou au chocolat blanc

    Description: Cougnou au chocolat blanc vendu avec un petit jésus en sucre et disponible soit en 125 grammes soit en 250 grammes.

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  • Pain au muesli

    Description: Petit pain aux céréales et aux raisins secs. Ingrédients : farine (froment intégrale de mouture moyenne), eau, sel, levure, muesli, beurre, raisins, flocons de blé.

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  • Pain hamburger

    Description: Pain hamburger cuit sur pierre dans le four traditionnel de la ferme du Hameau du Roy. Ingrédients : farine (froment), beurre de ferme, sésame, œuf, eau, sel, levure

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  • Bûchette noix et noisettes

    Description: Pain aux noix et aux noisettes. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure, noix, noisettes.

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  • Bûchette oignons et lardons

    Description: Pain aux oignons et aux lardons. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure, oignons, lardons.

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  • Bûchette tomates séchées et olives

    Description: Pain aux tomates séchées et aux olives. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure, tomates séchées, olives.

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  • Bûchette tournesol et potiron

    Description: Pain aux graines de tournesol et au potiron. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure, graines de tournesol, potiron.

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  • Bûchette figues amandes

    Description: Pain aux figues et aux amandes. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure, figues, amandes.

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  • Cake nature

    Description: Cake au beure nature. Ingrédients : farine (froment), beurre, sucre, œuf, amande, vanille.

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  • Cake au chocolat

    Description: Cake au beure au chocolat. Ingrédients : farine (froment), beurre, sucre, œuf, chocolat, vanille.

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  • Cake au citron

    Description: Cake au beure au citron. Ingrédients : farine (froment), beurre, crème fraîche, sucre, œuf, citron.

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  • Cake aux pommes

    Description: Cake au beure aux pommes. Ingrédients : farine (froment), beurre, sucre, œuf, pommes, vanille.

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  • Tarte al djote

    Description: Pâte levée, fromage boulette et bette (= légume), spécialité de Nivelles. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, poivre, beurre, œuf, fromage boulette, bette, oignon, persil.

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  • Baguette en épi

    Description: Baguette cuite sur pierre coupée à plusieurs endroits à l'aide de ciseaux pour former un épi. Ingrédients : Farine (froment), seau, sel, levure.

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  • Pavé blanc

    Description: Petit pain blanc cuit sur pierre (même pâte que la baguette). Ingrédients : Farine (froment), eau, sel, levure.

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  • Pavé gris

    Description: Petit pain gris cuit sur pierre et garni de céréales (même pâte que la bûche griseà. Ingrédients : Farine (froment intégrale de mouture moyenne), eau, sel, levure, sésame, pavot, tournesol.

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  • Pistolet

    Description: Pistolet à l'ancienne cuit sur pierre. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, levure.

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Fruits et Légumes

Epicerie

  • Gaufre de Liège

    Description: Gaufre au sucre. Ingrédients : farine (froment), lait, œuf, beurre, sel, sucre, levure, vanille.

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Traiteur

  • Quiche brocolis - saumon

    Description: Tarte salée, pâte levée, brocolis et saumon. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, brocolis, saumon.

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  • Quiche champignons - lardons

    Description: Tarte salée, pâte levée, champignons et lardons. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, champignons, lardons.

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  • Quiche courgettes - poivrons

    Description: Tarte salée, pâte levée, courgette et poivrons. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, courgette, poivron, aubergine, tomate.

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  • Quiche épinards - chèvre

    Description: Tarte salée, pâte levée, épinards et chèvre. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, épinard, chèvre.

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  • Quiche oignons - lardons

    Description: Tarte salée, pâte levée, oignons et lardons. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, oignons, lardons.

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  • Quiche poires - chèvre

    Description: Tarte salée, pâte levée, poire et chèvre. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, poire, chèvre.

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  • Quiche poireaux - jambon

    Description: Tarte salée, pâte levée, poireaux et jambon. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, poireau, jambon.

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  • Quiche tomates - Roquefort

    Description: Tarte salée, pâte levée, tomates et Roquefort. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, tomate, roquefort.

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  • Quiche asperges - saumon fumé

    Description: Tarte salée, pâte levée, saumon et asperges. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, asperge, saumon.

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  • Quiche tomate cerise feta

    Description: Tarte salée, pâte levée, tomates cerises et feta. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, tomates, feta.

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  • Quiche courgette poivron aubergine

    Description: Tarte salée, pâte levée, courgettes et poivrons. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, courgettes, poivrons, aubergines, tomates.

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  • Quiche tartiflette

    Description: Tarte salée, pâte levée, pommes de terre, lardons, oignons et Reblochon. Ingrédients : farine (froment), eau, lait, crème fraîche, œuf, beurre, sel, poivre, sucre, levure, fécule de maïs, gruyère, pommes de terre, lardons, oignons, Reblochon.

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  • Feuilleté Camembert pomme

    Description: Pâte feuilletée, Camembert, pommes. Ingrédients : farine (froment), eau, sel, beurre, camembert, pommes, sirop de Liège.

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