Traiteur Roland - Viandes

Retrouvez le goût de la cuisine de vos grands-parents grâce à des produits de qualités sélectionnés par le patron et transformés dans nos cuisines suivant les recettes traditionnelles. Labels, traçabilité, sélection à la source... Tant de petits détails qui font de la maison Roland une sommité en matière de qualité.

Avenue du Mistral, 57

1200 Woluwe-Saint-Lambert (be)


Produits proposés: 80


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Viandes (80)


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Produits proposés

Viandes

  • Tournedos de boeuf

    Description: Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet (partie la plus tendre et la plus maigre du bœuf) et bardée d'une fine tranche de lard. En cuisine, le tournedos est destiné à être grillé (exposé directement à une chaleur vive) ou sauté (cuit à bonne chaleur dans un corps gras) quelques minutes sur ses deux faces. Les préparations d'un mets avec un tournedos sont très variées : de la grillade au barbecue, grill ou plancha, à la préparation avec foie gras ou moelle, truffe ou morille, accompagné d'un déglaçage au madère monté au beurre ou d'une sauce béarnaise, sans oublier une garniture mêlant le plus souvent plusieurs légumes suivant le rythme des saisons.

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  • Côte à l'os de bœuf Blanc Bleu Belge

    Description: La cuisson à la poêle, le rôtissage ou le barbecue sont les meilleures façons de préparer cette côte à l'os. Pourquoi ne pas essayer aussi de la faire mijoter à feu doux ou de la braiser ?

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  • Côte à l'os T-Bone

    Description: Une découpe noble de la côte avec filet pur. Le T-bone est une découpe méconnue chez nous, et pourtant ... Elle fera le plus bel effet sur votre table ou sur votre barbecue. Belle pièce à ne surtout pas gâcher, privilégiez une cuisson bleue à saignante afin que la partie filet pur ne soit pas trop sèche.

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  • Contre-filet de boeuf

    Description: Un goût assez proche de l'entrecôte, moins gras et moins persillé, ce morceau tendre et savoureux jouxte le filet et vous donnera un "steak" plus goûteux qu'un filet pur, ou un roti plus gras que le Roastbeef !

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  • Entrecôte de boeuf

    Description: L'entrecôte de boeuf est le morceau préféré des amateurs de gras ! L’entrecôte se fait griller ou poêler à sec, le gras qui l’entoure la nourrira en fondant. Comme la côte, il faut la colorer à feu vif et des deux côtés pour saisir sa surface et caraméliser ses sucs, et selon son épaisseur et le degré de cuisson souhaité, la cuire entre 1 et 4 minutes par face.

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  • Filet mignon de boeuf

    Description: Peu connu du grand public, le filet mignon de bœuf est souvent mis de côté par rapport au célèbre filet mignon de porc, pourtant, celui-ci n’a rien à lui envier. Avec son gout délicieux et sa tendreté, ce morceau vous séduira à coup sûr. Le filet mignon de bœuf peut se déguster de différentes façons : en bourguignon ou en bifteck. Le bifteck reste cependant la meilleure manière de déguster ce morceau riche en goût. Avec ses caractéristiques proches de l’araignée, les biftecks de filets mignons de bœuf se cuisinent de la même façon. Commencez par faire chauffer une poêle puis pour une cuisson saignante, faites les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, pour une cuisson à point, 3 à 4 minutes et pour une cuisson bien cuite 5 minutes. Il est important de surveiller régulièrement la cuisson, cette viande cuit très vite ! Sachez que, pour savourer ce morceau comme il se doit, il est conseillé de le manger saignant c’est comme cela qu’il sera le plus juteux.

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  • Carbonnades de boeuf

    Description: Cubes de boeuf dégraissés et épluchés délicatement, à mijoter. Honneur à notre carbonnade flamande nationale !

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  • Rôti de boeuf

    Description: Morceau de bœuf destiné à être rôti de telle façon que le tour de la viande est cuit à point tandis que la partie centrale est laissée saignante. La pièce de viande rôtie est découpée en tranches fines pour être servie aux convives avec divers accompagnements (tels que légumes et pommes de terre) et éventuellement une sauce.

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  • Obus de bœuf

    Description: L’obus, partie dégraissée de la tranche grasse, ce muscle de la face interne de la cuisse arrière, est d’une tendreté exceptionnelle. Il peut être détaillé en steaks, en cubes ou en carpaccio selon l’envie. Il fait également de très bon rôti à la viande maigre et délicate. L’obus est une viande rouge clair, à forte teneur protéique et peu grasse. Elle est chargée en oméga 3, source de bien-être et de santé.

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  • Filet pur de bœuf Blanc Bleu Belge

    Description: Roland ne badine pas sur la qualité de son Blanc Bleu Belge: une viande maigre et extrêmement tendre, idéale en sauce ou nature. Le filet pur est la pièce la plus tendre du quartier, coupé dans la pièce la plus noble!

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  • Gigot d'agneau en tranches

    Description: La belle tranche de gigot d'agneau à poêler !

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  • Côtes d'agneau

    Description:

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  • Couronne d'agneau

    Description: Grâce à sa jolie présentation, elle apportera immédiatement une touche festive à votre repas. Nous vous recommandons de commencer par faire griller la viande dans une poêle, puis de la mettre au four pour qu’elle puisse continuer à rôtir. Bon appétit !

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  • Filet d'agneau

    Description: Le filet d'agneau est la pièce la plus luxueuse de l'agneau : maigre, tendre et délicat. Saisir simplement les filets d'agneau à la poêle avec un filet d'huile d'olive, en veillant à ce qu'ils restent rosés. Accompagnez les filets d'une purée à l'huile de truffe. Un délice !

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  • Epaule d'agneau

    Description: L'épaule, c'est sans doute le morceau de l'agneau le plus célèbre après le gigot ! En fait, il s'agit tout simplement du morceau situé à l'avant de l'animal, en haut des pattes. En plus d'être moins chère que le gigot, cette partie de l'animal peut répondre à toutes nos envies en termes de recettes et de préparations !

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  • Spiringues de porc

    Description: Tirée de la partie supérieure du cou, l’échine est un morceau souvent apprécié pour son goût et sa tendreté.

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  • Côte de porc

    Description: La côte de porc est coupée dans la longe de porc. Poêlez cette côte quelques instants à feu vif pour faire dorer chaque face. Par la suite, couvrez-la en réduisant le feu pour que la cuisson se fasse à l'intérieur. N'oubliez pas que la viande de porc ne doit jamais être service saignante.

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  • Rôti de porc

    Description: Rôti de porc préparé par notre traiteur Roland.

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  • Filet pur de porc

    Description: Un filet pur de porc est délicieux nature, mariné ou farci. La cuisson est brève. Saisissez d’abord la viande à feu vif pour qu’elle reste bien juteuse. Poursuivez ensuite la cuisson à feu doux ± 25 min. Accompagnez votre filet pur de porc de pommes de terre nature, de purée, de croquettes, de pâtes…Cette viande se marie aussi bien avec les plupart des légumes.

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  • Basses côtes de porc

    Description: Cette viande maigre est un excellent choix pour les jours ordinaires. Elle vous est servie avec os pour plus de goût.

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  • Porc Pata Negra (ES)

    Description: Riche en vitamines et oligo-éléments, la viande de porc Pata Negra a une saveur douce et un fondant exceptionnel. Pendant la Montanera (période allant de l’automne jusqu’à la fin de l’hiver), les porcs marchent tout au long de la journée pour glaner les fameux Bellota (glands doux) à raison de 8 à 12 kilo par jour. Cette alimentation, couplée à un effort physique doux et constant leur confère une viande persillée à cœur, tendre et savoureuse.

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  • Couronne de porc

    Description: Ce délicieux carré de porc avec os vous donnera envie grâce à sa texture particulièrement juteuse.

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  • Rôti de veau

    Description: Ce rôti illustre merveilleusement la souplesse, le caractère et la délicatesse de la viande de veau. On pourra le préparer très simplement au four ou en cocotte et l'agrémenter à loisir.

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  • Côte de veau

    Description: La côte de veau est le morceau le plus savoureux du carré de veau avec sa chair moelleuse et délicate. Bien qu’elle soit légèrement entrelardée d’un gras très blanc, la viande de la côte de veau est loin d’être une viande grasse. Rosée et fondante, elle possède un léger parfum de noisette caractéristique qui la rend reconnaissable entre milles. Loin d’être sèche, cette côte de veau subtilement persillée conviendra à tous les goûts. Belle et charnue, cette pièce, qu’elle soit fine ou épaisse, possède une tendreté incomparable. Ce bijou de la gastronomie est idéal à partager lors des grandes occasions ou en famille avec sa quantité de viande généreuse de qualité supérieure.

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  • Sauté de veau

    Description: Les fins gourmets apprécieront cette tranche de viande maigre et tendre. Il suffit de les faire rapidement revenir dans la poêle avant de les déguster.

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  • Foie de veau

    Description: Le foie de veau fait partie de ses abats comestibles que l’on considère comme un mets de choix. Le foie dispose de qualités nutritionnelles intéressantes et séduit par sa saveur fine et délicate. Le foie de veau est à la fois riche en protéines et peu gras : c’est donc un aliment qui trouve bien sa place dans le cadre d’un régime minceur. De plus, il offre une bonne teneur en fer, en zinc et en vitamines (A, B2, B5, B6, PP et D). Il est cependant déconseillé aux personnes qui doivent surveiller leur taux de cholestérol.

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  • Sauté de veau pané

    Description: Sauté de veau recouvert d'une chapelure croustillante.

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  • Couronne de veau

    Description: Couronne de veau préparée par notre Traiteur Roland

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  • Coucou de Malines

    Description: Le coucou de Malines est une race belge de poule rustique et robuste de coloris coucou gris et noir avec les pattes légèrement emplumées. Vendu à la pièce au poids de 1,5 Kg.

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  • Cuisse de poulet

    Description: Plus foncée et grasse que la chair de la poitrine, la viande de la cuisse est beaucoup plus savoureuse. Les manières de l'apprêter sont infini! Elle peut être cuisinée entière ou être divisée en haut de cuisse et pilon. De plus, la cuisse peut-être rôtie, mijotée, braisée et même confite! Pour rendre la cuisse moins grasse, vous pouvez retirer la peau et les quelques filaments de graisses se trouvant en surface.

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  • Pilon de poulet

    Description: Pilon de poulet proposé par notre traiteur Roland à la pièce au poids de 140 grammes.

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  • Filet de poulet

    Description: Masse pectorale du poulet, appelée communément le blanc. Pour lui donner plus du goût, assaisonnez-le avant de le passer en cuisson. Pour cela, utilisez naturellement du sel et du poivre, ou des épices et des herbe (romarin, thym, sauge, ail, oignon, échalote, piment ou tout autre assaisonnement selon vos goûts et l’accompagnement que vous prévoyez). De plus, pour donner un maximum de goût à vos blancs de poulet, vous pouvez choisir de les faire mariner. Pour cela, laissez-les tremper plusieurs heures dans un liquide, par exemple de l’huile d’olive avec de l’ail et du jus de citron, de la sauce soja…

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  • Magret de canard

    Description: Magret de canard frais vendu avec sa peau et sa graisse nécessaire à sa cuisson. Le magret de canard est généralement cuit au four, sur une grille de cuisson, 2 x 5 minutes de chaque côté du magret, ou à la poêle, 7 minutes côté peau puis 7 minutes côté chair, en arrosant le magret durant la cuisson avec la graisse qu'il va rendre dans la poêle.

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  • Côte à l'os Simmenthal (CH)

    Description: La Côte de Boeuf Simmenthal est d'un persillage et d'un grain de viande parfait. Un goût souple et généreux vous feront entrer dans les "Grands Crus" de la viande.

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  • Entrecôte Charolais (FR)

    Description: Plus maigre, et très tendre, la maturation donne à cette race française réputée un goût prononcé et presque "végétal".

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  • Entrecôte Simmenthal (CH)

    Description: Comme la plupart des races laitières, la Simmental offre une viande légèrement persillée et très gouteuse après son repos obligatoire de 20 jours.

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  • Entrecôte Highland Cow (SC)

    Description: Sortez toujours la viande fraîche du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de la faire cuire : le choc thermique risquerait de raffermir les fibres musculaires. Cette viande étant peu grasse, il est conseillé de la manger plutôt bleue ou saignante.

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  • Entrecôte Blonde Aquitaine (FR)

    Description: D'un fort développement musculaire, la blonde Aquitaine est réputée pour ses qualités bouchères, avec une forte proportion de viande, tendre et peu grasse, par rapport au poids total.

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  • Entrecôte Hereford (UK)

    Description: Comme elle est rustique, la Hereford ne nécessite que de l’herbe et du foin en hiver. Elle prend facilement du poids et est particulièrement bien adaptée à l’élevage extensif. Grâce à son alimentation 100% naturels, la Hereford offre une viande fine en grain, tendre tout en gardant de la mâche. Sa généreuse graisse interstitielle fond à la cuisson et nourrit une viande à la couleur profonde et à la saveur mature. C’est une viande savoureuse qui est appréciée des amateurs.

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  • Entrecôte Westvlaams

    Description: La Westvlaams est une race d'exception 100% belge, élevée en Flandre occidentale et au cahier des charges très précis. Elle produit une viande persillée et rouge foncé

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  • Filet pur de bœuf Black Angus (IR)

    Description: Une tendreté remarquable pour la pièce la plus noble de notre Black Angus . Incontestablement la pièce incontournable des occasions spéciales. Équilibré, puissant et tendre.

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  • Filet pur de bœuf Charolais (FR)

    Description: La race charolaise est très reconnue par les gastronomes. Une texture peu grasse et savoureuse, une très bonne race bouchère ainsi que la qualité gustative de sa viande persillée en font une viande qui régalera les plus exigeants. Cuisinée au grill ou à la poêle elle se marie parfaitement avec des pommes de terre frites ou quelques légumes frais, accompagnée d’une sauce au poivre vert, échalotes, au vin rouge ou béarnaise

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  • Steak de bœuf du patron

    Description: Steak de boeuf sélectionné par notre traiteur Roland

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  • Tâche noire de bœuf

    Description: Pièce tendre et maigre, la tâche noire sera un rôti de choix. C’est une petite partie de grosse-cuisse, le plus gros muscle de la cuisse interne. C’est une viande maigre, aux fibres courtes, qui convient à la préparation de rosbif. La tâche noire est une viande claire, riche en protéines et en oméga 3 grâce à l’alimentation particulière des animaux en finition.

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  • Petit nerf de bœuf

    Description: Steak pour amateur, légèrement nervuré d'ou son nom. Il est à la fois tendre et goûtu.

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  • Jarret de bœuf

    Description: La tranche de jarret de bœuf est délicieuse dans des plats mijotés et des soupes chaudes. L’os à moëlle donne au bouillon une saveur plus prononcée. Bon appétit !

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  • Bouilli de bœuf

    Description: Bouilli de boeuf préparé par notre traiteur Roland.

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  • Côte à l'os Blanc Bleu Belge maturée

    Description: Roland a créé une maturation unique de la Blanc Bleu Belge qui nous fait oublier tout ce qu'on sait sur cette race délaissée par certain gastronomes! A tester !

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  • Côte à l'os Holstein maturée

    Description: L'équilibre parfait entre le gras, la tendresse et la saveur ! Une viande très persillée qui répond à un cahier des charges très précis et exigeant. Les Holsteins sont agées d'au moins 3 ans et sont rigoureusement sélectionnées. De plus, ces animaux paissent dans des pâtures où l'herbe est tendre et juteuse, de façon à rendre leur viande pleine de saveur.Viande maturée entre 4 et 6 semaine.

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  • Côte à l'os Westvlaams maturée

    Description: La Westvlaams est une race d'exception 100% belge, élevée en Flandre occidentale et au cahier des charges très précis. Elle produit une viande persillée et rouge foncée, au goût prononcé et légèrement fumé par la maturation très contrôlée de Roland!

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  • Côte à l'os Simmenthal maturée (CH)

    Description: Plus juteuse, un goût de "grillé" proncé et long en bouche pour une race qui doit son nom à la vallée de Simme, elle est moins persillée (grasse) et plus juteuse que ses cousines. Viande maturée entre 4 et 6 semaine.

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  • Côte à l'os Black Angus maturée (IR)

    Description: Savoureuse et beurrée, plus grasse que la moyenne grâce à un régime au grain de 100 jours après avoir gambadé dans les grandes plaines irlandaises. La découpe la plus marbrée et persillée, du boeuf, élevé en plein air et nourri au gazon, maturé entre 3 et 5 semaines sur carcasse. Saisissez le sur un grill très chaud, puis terminez la cuisson au four. Laissez reposer la viande dans de l'alluminium après la cuisson pour un aspect tendre et juteux.

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  • Côte à l'os Rubia Galegea maturée (ES)

    Description: Le "Wagyu" européen : une viande marbrée et tendre au goût fondant et légèrement iodé et épicé. Exclusivement élevée en Galice (Espagne), sans stress et engraissée naturellement au fil des ans, les Blondes de Galices sont laissées en liberté durant 8 à 15 ans. Le veau n'est pas séparé de la mère, ce qui garanti également une croissance saine. Bref, le "must" en matière de boeuf !

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  • Côte à l'os Gasconne maturée (FR)

    Description: La Gasconne est riche en arômes de foin et de flore, héritage de son élevage montagnard et extensif. Elle est finement persillée et fondante. Son grain serré la rend très juteuse et sa saveur typique exprime des saveurs de foin et d’herbes sauvages.

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  • Côte à l'os Charolais maturée (FR)

    Description: Plus maigre, et très tendre, la maturation donne à cette race française réputée un goût prononcé et presque "végétal".

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  • Côte à l'os Chianina maturée (IT)

    Description: Côte à l'os provenant de la plus grande vache du monde, originaire d'Arezzo, en Italie. Maturation de 4 à 6 semaine en cave.

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  • Côte à l'os Shortorn maturée (IR)

    Description: Côte à l'os de bœuf irlandais Shorthorn. Une viande savoureuse, tendre et persillée. Grâce à sa belle présence de gras intramusculaire, le bœuf Shorthorn donne une viande très savoureuse et délicatement persillée. Pour vous faire profiter d’une viande encore plus goûteuse et plus tendre, cette côte à l’os a été affinée pendant 4 à 6 semaines. À manger bleue ou saignante !

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  • Entrecôte Black Angus maturée (IR)

    Description: Savoureuse et beurrée, plus grasse que la moyenne grâce à un régime au grain de 100 jours après avoir gambadé dans les grandes plaines irlandaises. La découpe la plus marbrée et persillée, du boeuf, élevé en plein air et nourri au gazon, maturé entre 3 et 5 semaines sur carcasse.Saisissez le sur un grill très chaud, puis terminez la cuisson au four. Laissez reposer la viande dans de l'alluminium après la cuisson pour un aspect tendre et juteux.

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  • Entrecôte Rubia Galegea maturée (ES)

    Description: Originaire de Galice, région située au nord-ouest de l’Espagne, la Rubia Gallega a une réputation de bœuf de travail et de boucherie. La rouge de Galice produit une viande de goût particulier dû à un élevage en plein air et d’une nourriture exclusivement constituée d’herbe, de plantes et de trèfles. On obtiendra donc une viande épicée et dotée d’un léger goût salin. L'entrecôte peut se préparer de trois façons différentes: à la poêle, 2 à 6 minutes sur chaque face, sur le gril au four ou encore au barbecue. Le processus de maturation a pour objectif de rendre la viande aussi tendre que possible et de renforcer son goût ainsi que la stabilité de ses couleurs. Ce processus consiste à sécher la viande au contact de l'air pour se débarrasser de l'eau qu'elle contient, à une température entre 0,5° et 2° durant 4 à 8 semaines

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  • Entrecôte Charolais maturée (FR)

    Description: Plus maigre, et très tendre, la maturation donne à cette race française réputée un goût prononcé et presque "végétal". Maturation en cave de 4 à 6 semaines.

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  • Entrecôte Blonde Aquitaine maturée (FR)

    Description: D'un fort développement musculaire, la blonde d'Aquitaine est réputée pour ses qualités bouchères, avec une forte proportion de viande, tendre et peu grasse, par rapport au poids total.

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  • Entrecôte Simmenthal maturée (CH)

    Description: Plus juteuse, un goût de "grillé" proncé et long en bouche pour une race qui doit son nom à la vallée de Simme, elle est moins persillée (grasse) et plus juteuse que ses cousines.

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  • Entrecôte Normande maturée (FR)

    Description: La vache normande, également appelée boeuf cidré, fournit l’entrecôte aromatique “pré-salée”. Persillage et gras de couverture important.

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  • Entrecôte Chianina maturée (IT)

    Description: Bœuf juteux, tendre et savoureux. De plus, il est pauvre en graisse et en cholestérol. Cette race ne tolère pas les méthodes et les concentrés d’élevage industriels. Les éleveurs sont donc obligés de donner de la nourriture aux plantes (en particulier des céréales, de l'herbe et du foin).

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  • Entrecôte Limousine maturée (FR)

    Description: Race bovine française rustique du Limousin, la Limousine est principalement connue pour ses qualités bouchères. Elle est appréciée pour sa viande finement persillée, avec peu de gras, et pour sa tendreté. L'entrecôte peut se préparer de trois façons différentes : à la poêle, 2 à 6 minutes sur chaque face, sur le gril au four ou encore au barbecue. Le processus de maturation a pour objectif de rendre la viande aussi tendre que possible et de renforcer son goût ainsi que la stabilité de ses couleurs.

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  • Entrecôte Belted Galloway maturée (SC)

    Description: Originaire du Sud-Ouest de l'Ecosse, la Galloway est une des plus ancienes races bovines encore exploitée. On en trouve des traces dès le XVIème siècle. Elle produit une viande tendre et juteuse avec un os un peu moins épais ainsi qu'une forte teneur en graisse insaturée (les bonnes graisses!) comparé à ses congénères.

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  • Entrecôte Hereford maturée (UK)

    Description: Comme elle est rustique, la Hereford ne nécessite que de l’herbe et du foin en hiver. Elle prend facilement du poids et est particulièrement bien adaptée à l’élevage extensif. Grâce à son alimentation 100% naturels, la Hereford offre une viande fine en grain, tendre tout en gardant de la mâche. Sa généreuse graisse interstitielle fond à la cuisson et nourrit une viande à la couleur profonde et à la saveur mature. C’est une viande savoureuse qui est appréciée des amateurs.

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  • Entrecôte Longhorn maturée (UK)

    Description: Race rustique et particulièrement précoce, la Longhorn est élevée en plein air et est renommée pour la qualité de sa viande bien persillée.

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  • Entrecôte Blanc Bleu Belge maturée

    Description: La moins grasse et la plus riche en viande des races bovine, avec ce petit goût en plus donné grâce à la maturation !

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  • Entrecôte Westvlaams maturée

    Description: La Westvlaams est une race d'exception 100% belge, élevée en Flandre occidentale et au cahier des charges très précis. Elle produit une viande persillée et rouge foncée, au goût prononcé et légèrement fumé par la maturation très contrôlée de Roland!

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  • Filet de veau

    Description: Le filet, morceau le plus tendre du veau, se fait rôtir entier ou poêler et se consomme à peine rosé ou à point, ce qui permet de préserver son moelleux. Pensez à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-le quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. De même, un petit temps de repos sous une feuille de papier aluminium permettra à la viande de se détendre, à la chaleur de se répartir uniformément avec pour résultat une viande encore plus tendre.

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  • Grenadin de veau

    Description: Chair délicate de noix de veau taillée en grenadins, ces pièces sont faciles à poêler et s'accomodent à toutes les sauces: crème, champignon, tomate, moutarde en grain, ... Laisser dorer 5 à 10 minutes de chaque coté dans une poêle à feu vif

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  • Fondue Mix

    Description: Assortiment de viandes maigres et juteuses coupées en cubes afin de les faire frire dans une huile bouillante. Ce plateau est garni de manière festive et est composé des viandes suivantes: boeuf, veau, poulet et assortiment de boulettes.

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  • Pierrade Mix

    Description: Assortiment de viandes extrêmement tendres tranchées par nos soin afin de les faire cuire sur pierre. Le plateau est garni pour vos soirées avec de la viande de première qualité: boeuf, escalopes de veau, escalopes de poulet, mini Chipolata, mini Brochettes

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  • Raclette Mix

    Description: Fromages Suisses pour raclette accompagnés de charcuteries : viande de Grison, noix de Savoie, jambon Fumé, saucisson pur Porc

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  • Gourmet Classic

    Description: Plateau gourmet composé de mini tournedos, mini oiseaux, mini cordon-bleu, chipolata, mini hamburger, côte d'agneau, filet de Porc, mini poulet croquant

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  • Gourmet Italien

    Description: Plateau gourmet composé de bocaccini, mignonnette crème-pesto, roulade à l'Italienne, chipolata à l'Italienne, mini oiseau dans tête au basilic, mini hamburger pizza, mini tournedos au poivre, mini steak carpaccio

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  • Gourmet Dégustation

    Description: Plateau gourmet composé de Black Angus Aberdeen, Aubrac, Simmenthal, Rubia Galegea, West Vlaams, Charolais, Holstein, Bleu Blanc

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  • Gourmet Dégustation Dry Aged

    Description: Plateau gourmet composé de viandes maturées : Black Angus, Aubrac, Simmenthal, Rubia Galegea, West Vlaams, Charolais, Holstein, Bleu Blanc Belge

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  • Gourmet Junior

    Description: Plateau gourmet pour enfant composé de chipolata, mini hamburger, mini poulet croquant, mini cordon bleu, mini boudin

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